茂名夜游记攻略

可以毫不夸张地说，现在的茂名是个不夜城。即使是过了晚上12时，路上仍是车流滚滚，街上随处可见人们成群结队，特别是几处集中食宵夜的地方，灯火辉煌，人声鼎沸，让你感受到这个城市的活力，感受夜茂名的热闹繁华。

随着生活水平的提高和丰富，茂名人饮食是一种文化，更成了许多城市对外宣传的名片。茂名的美食经过多年的发展和培育也形成了自己的口味和风格，如大锅狗、盐鸡、水东芥等。而且在省内外小有名气，就连香港的电视台也到茂名拍摄和推介我市的美食。

现代人的饮食，除了一日三餐外，宵夜也越来越重要。特别是省内的城市，宵夜饮食市场甚至比正餐还要兴旺。为此，某些经营宵夜的摊档有占道经营、污染环境等现象，这也亟待有关部门加强和规范管理。但宵夜是茂名夜生活一个重要组成部分已是不争的事实。

许多外地人到茂名都赞茂名的宵夜便宜又“抵食”。茂名吃宵夜的地方可以说遍布全城，但相对集中和人气较旺的地方要数：迎宾二路的“小海杂鱼”、迎宾三路的“大锅狗”、沿江中路的啤酒档、人民南赛格特对面的食粥一条街、新湖路的炭烧生蚝一条街，此外，汇食广场、百花岗附近也是宵夜人气最旺的地方。

小海杂鱼一条街

许多人都说茂名晚上吃宵夜人气最旺最集中的地方非迎宾二路的“小海杂鱼”一条街莫属。

茂名是个海滨城市，随着市民生活质量的提高，海鲜成为普通市民一日三餐的家常便菜，茂名人也因此形成喜爱吃海鲜的习惯。当然，吃海鲜毕竟仍是电白的水东、陈村、博贺、电城等地最新鲜、味道最好，但这些地方离市区最近的也要20分钟车程，要去那些地方吃有海鲜的宵夜毕竟是太远了。也许，迎宾二路的小海杂鱼一条街正是在这种情况下应运而生且变得生意火红的吧。

小海杂鱼一条街形成的时间大约是在2004年前后，最旺的时候有十几家餐馆在经营，而在此之前一两年，迎宾四街街口已有一档大排档早在经营小海杂鱼，虽然规模不大，但晚上来帮衬的人非常多，可以说那间大排档是迎宾路小海杂鱼的开山鼻祖。

“新鲜、品种多、价格平、上菜快”是市民喜欢去吃杂鱼档的原因。据2004年开始在迎宾二路经营的邹记小海杂鱼老板说，他一般每天去澳内和电城进杂鱼货两次，一次在早上，一次在中午。这些时候正是渔民出海回来，各种海鲜杂鱼都生猛新鲜，而且向渔民直接进货，价格相对便宜，也保证了质量。他的小海杂鱼餐馆每天进货的数量都超过百斤，品种有鱿鱼、白鱼仓、沙鱼追、泥鱼孟等十几种之多，还有大条的开刀鱼。在价格上，除了开刀大鱼有些要40—50元一斤外，一般的小海杂鱼都是在20—30元/斤的幅度。而小海杂鱼的做法更是集各地做海鲜方法之长，有盐水、有煮汤、有清蒸，还有煎、等，现在还推出了海鲜火锅。

来吃宵夜或就餐的客人，来到小海杂鱼餐馆，各种杂鱼一箱箱排开，客人喜欢什么鱼，称好后马上加工，十几分钟后菜就可上台，而且价格便宜，三五知己吃宵夜，一百几十元就可“搞掂”，所以每间小海杂鱼都是食客盈门。据估计，单是迎宾路小海杂鱼餐馆每晚宵夜加工的小海杂鱼就超过千斤，市区每天销售的海鲜则数以十吨计，小海杂鱼的餐馆越开越多，形成了茂名夜生活一道独特的风景。

“大锅狗”香飘茂名

茂名的大锅狗远近闻名，它是公馆大锅狗、电城大锅狗和麻岗狗肉等做法的统称，贵州兴义狗肉、广西合浦狗肉、湛江“白切狗”在当地都很出名，但无论是茂名人还是外地人吃过后对比都觉得还是茂名的大锅狗肉好吃。也正因如此，广州、珠海等城市已有人竖起“茂名大锅狗”的招牌，据说生意异常火爆 。

茂名人喜欢吃狗肉，连宵夜也爱吃它，检察院对面的空地上一连近十个狗肉摊档，每晚经营到凌晨，更有不少市民，晚上自驾车或坐公共汽车去到市郊公馆，为的就是尝尝公馆大锅狗或机修厂的田螺。

茂名大锅狗除了狗肉香之外，最令人嘴馋和回味的就是狗汤，据说市郊某镇以前曾有这样的传说，几个人合伙一只狗来吃，狗汤（汁）最后要用秤来称开平分，足见茂名大锅狗狗汤的魅力和好味道 。

茂名究竟有多少狗肉档，很难有人算得清楚，每天吃掉多少只，更可能是个“恐怖”的数字，茂名人吃狗肉吃出了茂名大锅狗的名气这是确确实实的。总之，吃宵夜，招呼外地客人，去煲狗肉，已成为许多茂名人的待客之道。

炭烧生蚝生意火

炭烧生蚝的做法应该是从粤西兄弟城市湛江引进过来的，君不见几乎每个这样的摊档都打着正宗湛江炭烧生蚝的牌子。市区晚上有多少做炭烧生蚝的摊档呢，单是新湖路的炭烧生蚝一条街就有数十档之多。

入夜的新湖路，特别是旧交警支队至电大这一段，密密麻麻的摊烧生蚝摊档，处处是“烤烟袅袅”，令到本来狭窄的路面经常塞车，也令到附近的居民饱受焦炭味之苦，足见帮衬的市民之多，更足见炭烧生蚝生意之好。

炭烧生蚝是每个摊档的主打，大、中、小的生蚝价钱分别是2元、1．5元、1元一个。生蚝都是附带一边壳加上配料放在烧烤槽上炭烧，烧熟的蚝原汁原味，味道鲜美，别有一番风味，难怪有那么多市民闻“炭烧”味而来。除此之外，这些摊档还有炭烧青口螺、鸡翅等品种，甚至连韭菜也可串起来烧卖 。

于是，三五知己，围坐一张小桌，炭烧两盘生蚝，再叫来几支啤酒，谈古论今，共叙情谊，一个美丽的夜晚在不知不觉中就度过了。

中英大酒店（四星级） 广东 茂名2005年4月5日 转载
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