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蓬莱春
老字号蓬莱春是烟台一个老鲁菜馆，因开店是蓬莱人，又逢春天故名"蓬莱春"。它是烟台地区鲁菜荟萃之处，名厨之集。经营中突出海鲜，擅长鲁菜烹调技术，并注重时令小炒。四季更换时令菜，传统面点众多，供顾客挑选。每天挂牌经营300多个品种，著名的菜晶有全家福、四喜丸子，油爆螺片、葱烧海参、腰果虾仁、溜鱼片、溜肉片、扒鱼腹、樱桃肉等。蓬莱春的面食也为广大顾客称道，著名的历史悠久，传统的三鲜锅贴、福山拉面，还有四喜虾饺，龙眼盘丝饼、家常饼等。以及传统的胶东抻面制作的回勺面、温卤面、大卤面等具有地方特色。历年来多
