智利葡萄酒:价廉也能物美

智利本国人已经省悟到，在自己土地上产出的葡萄酒有多么值得品味！在圣地亚哥的商业街上、餐厅里，人们也乐于在享受美食的同时来一点本土所产的葡萄酒。10年前，人们对葡萄酒的认识或许仅限于红葡萄酒与白葡萄酒之分，如今，到智利人家里做客，至少懂得抖出几个 Errazurizfrom:cnwinenews.com(伊拉苏酒厂，始建于1870年)、Montes(蒙特斯，智利名酒厂)、Santa Rita(桑塔瑞塔，智利老字号酒庄)之类的名字才算是礼貌之举。

智利的葡萄酒口感清爽愉悦，酿造的葡萄酒特色性很强，适合搭配取材新鲜而口味单纯的菜肴，三文鱼、各种海鲜、烤肉能让酒本身的口感被衬托得熠熠生辉。海虾、鲑鱼和蛤等再配上甜玉米，加入橄榄叶、柠檬酱、橄榄油和芥末等调料，调配成的智利海鲜色拉；或是将嫩玉米磨碎加上辣椒、西红柿、糖、猪油等调和在一起用玉米大苞包起来煮熟制成的“乔克洛”嫩玉米糕，都使人无须像品味旧世界酒那样严谨考究，可以大快朵颐地享受南美洲风味美食。

英国是目前智利葡萄酒的消费大国，根据AC尼尔森统计数字显示，去年智利葡萄酒在英国的销量上升了25%，葡萄酒销量的增长速度比其他任何国家都快。20多年前，英国人对智利酒的认识仅限于干露酒厂出产的红葡萄酒之类。

曾为智利葡萄酒赢得不少好名声的低价销售策略，如今开始令智利人大感委屈，因为在英国，智利葡萄酒被贴上了廉价标签，与产自旧世界酒如法国、意大利等的葡萄酒相比，智利葡萄酒似乎显得寒酸了许多。

在这样一个全球经济同冷暖的时代，快速消费正与奢侈消费形成角力趋势，令智利酒商们更懂得推销自己，当亚洲除了日本之外的国家也能拥有欣赏智利酒的消费群，好酒之人又怎么不会从智利酒中发现自己的心头所爱，令其从畅饮级上升为家藏级美酒呢？