“新世界”中“沉睡的巨人”——阿根廷葡萄酒概况

阿根廷是世界上第五大葡萄酒生产国和第六大葡萄酒消费国。尽管阿根廷的葡萄酒产量较大，但出口量很少，出口量在世界排名第１２位。阿根廷葡萄酒的出口主要面向欧盟、美国和日本等国。在拉美国家中，阿根廷是葡萄酒销量的大国。据阿根廷国家葡萄酒研究所的最新统计，阿根廷葡萄酒去年内销量为１１亿升，人均年消费为２９.８７升。　据该机构统计，国内注册的酿酒厂共有２６０９３个，葡萄的种植面积达到了２１万公顷。阿根廷的葡萄种植园一般处于南纬２５－４０度之间的安第斯山的脚下，那里的气候呈现出炎热、干燥、太阳光照充足等特点，加之土地肥沃，因此十分适宜葡萄的生长，也有利于保证葡萄纯正的香味。　

阿根廷葡萄酒生产大省有门多萨省、圣胡安省、里奥内格罗省和拉里奥哈省。阿根廷每年收获的葡萄中，有９７％用于酿造葡萄酒，其中有６５％的葡萄产自门多萨省，酿酒的葡萄４６％都是采用玫瑰红葡萄酿制，２８％是用白葡萄，２６％是用红葡萄酿制。　

据阿根廷国家葡萄酒研究所的统计，２００４年阿根廷总共出口葡萄酒１.５５亿升，创汇２.３亿美元。今年２月，阿根廷葡萄酒出口量达到了１２３３万升，创汇１７５７万美元，比２００４年同期增长了４０％，出口创汇增长了３０％。其中，Malbec系列的葡萄酒独占熬头，占总出口量的３０.７％； Sauvignon　系列占１５.８％；Chandonney系列占１３.２９％；Syrah系列占６.５３％，Merlot系列占4.７９％。　

在国际市场上，葡萄酒的价格大约为每瓶（７５０毫升）１０至１５美元，而阿根廷葡萄酒一般为每瓶５至６美元。业内专家指出，由于土地肥沃和劳动力低廉等因素，阿根廷的葡萄酒在国际市场上很有竞争力。专家称，“土地、气候和葡萄的品质”决定了阿根廷葡萄酒的优势。　

阿根廷农业、畜牧业、渔业和食品国务秘书处于１９５９年通过了葡萄酒法，并于１９８９年２月２８日对该法律做了修订，进一步完善了国内葡萄酒的生产、销售和质量的监督。阿根廷葡萄酒法明确规定，真正的葡萄酒是指从新鲜的葡萄或者用新鲜的葡萄制成的葡萄汁经过酒精发酵生产出来的酒，加工过程必须是在同一个产地。该法律根据国内葡萄酒产地的气候条件等不同，将酒划分为不同级别。法律规定，Ａ级葡萄酒的酒精度数不得低于１２.５度，Ｂ级不得低于１５度，这两种级别的葡萄酒在酿制过程中不能添加任何酒精含量的物质。Ｃ级酒的酒精同样不低于１５度，但允许在加工过程中加入含酒精和糖份。　

在阿根廷，葡萄酒的等级主要按照酿造的时间和酒的产地来划分。位于阿根廷西部拉里奥哈省的San Huberto酿酒厂，已有１００年的历史，是阿根廷最知名的酿酒厂之一。这个酒厂酿制的葡萄酒已经出口到了３５个国家。　San Huberto酒厂将葡萄酒大致分为三等：一等酒名为“陈酒”（ＰＲＥＭＩＵＭ），这种酒至少要在木桶里或者瓶子里酿制１２个月，一般能在瓶中保存８年；二等酒名为“次陈酒”（ＣＲＩＡＮＺＡ），这种酒至少要在木桶里或者瓶子里酿制６个月，一般能在瓶中保存６年；三等酒名为“新酒”（ＪＯＶＥＮ），这类酒至少要在木桶里或者瓶子里酿制２个月，一般能在瓶中保存１至４年。　

此外，选用不同品种的葡萄酿制出的葡萄酒的成分指标也不尽相同。以下就阿根廷最著名的两种系列的葡萄酒做一个介绍：

Malbec系列　

Malbec是一种红葡萄的名称。用这种葡萄酿制的酒在阿根廷属于高档酒，酿酒所选用的葡萄都是当年新采摘的。酒的颜色呈宝石红，气味芳香。具体指标为：酒精度为１２.８；糖度为每升１.５克；酸度为５.００；食用的最佳温度为１５－１８度。

Syrah系列　

该品种的葡萄产自于门多萨省。酒的颜色为紫红色。具体指标为：酒精度为１２.５度；糖度为每升２.２８克；酸度为５.２０；食用的最佳温度为１５至１８度。　

在国际葡萄酒行业中，阿根廷被喻为是“新世界”（南美大陆）中“沉睡的巨人”，其主要原因是阿根廷葡萄酒的出口同内销比较相去甚远。但是，阿根廷葡萄酒协会人士表示相信，随着世界葡萄酒销量的增加，阿根廷凭借其优质的土地、适宜的气候，以及不断创新的酿造技术，一定会在未来几年中在国际葡萄酒市场上占据越来越重要的地位。目前，阿根廷葡萄酒生产商已经把目光投向了中国和东南亚国家。