基隆廟口觀光夜市小吃点

小吃由於位於俗稱「聖王廟」的「奠濟宮」前而得名。奠濟宮是清同治十二年福建漳州先民為紀念來台開墾的祖先們，供奉開漳聖王陳元光而建的。自日據時代開始，便有小吃攤販擺攤，光復之後又漸漸興盛，至今許多小攤已傳至二或三代。一共有60多家小吃店。

廟口小吃歷史悠久，大部分歷經多代經營還是傳承獨家配方做法。舉凡台灣從南到北知名風味如蚵仔煎、天婦羅、肉焿、泡泡冰、炸肉卷、豆簽焿、金鼎邊趖...等這裡通通吃得到！簡單介紹一些比較特殊的小吃：

夜市中很特別的是「營養三明治」，經常排滿購買人潮。營養三明治的麵包經過油炸手續，夾上厚厚的火腿片、滷蛋和新鮮的蕃茄，淋上酸甜的美乃滋醬，輕輕咬下，香酥可口，美味又營養。

鼎邊銼是將米漿沿著放四分滿水的大鼎邊塗抹,蓋上鍋蓋蒸,然後將其撕下成條狀,加上魷魚絲、香菇、筍絲、蝦仁庚和肉庚等配料。已享有百年盛名，位於奠濟宮旁的這家鼎邊趖，歷經了三代的傳承，仍不改其美味，每天慕名而來的饕客大排長龍，往往把香味四溢的店面擠得水洩不通，只得坐在廟口的階梯上吃了起來。而由在來米製成的鼎邊趖，吃起來既Q又有嚼勁，加上豐富的佐料：香菇、蝦仁、肉羹、紅蔥、小魚干、高麗菜，難怪湯鮮味美，所以無論何時，店中總是座無虛席；另外還有鼎邊趖原料包裝，可讓你回家好好享受。

第一次看到豆簽羹的人，一定會以為是加了料的米粉湯，但其實卻有很大的不同。豆簽羹是以米豆研磨而成，再切成麵條狀，口感柔軟、滑溜順口，再加入鮮嫩的魷魚羹、蝦仁羹；另外，湯則是以蝦仁、蚵仔特別熬製的高湯，使得豆簽羹更加香濃夠味。想吃的話可要請早，因為這家攤位收攤的時間要比其它來得早，大約在晚上10:30左右便休息了！

天婦羅又名薩摩揚，是以新鮮魚漿和著太白粉，再配上糖、鹽、味精及味噌，在熱鍋上轉上一回，就成了獨特的美食。由於王記天婦羅的製作過程全部都靠手工，且採現做現賣，連裝魚漿的桶子外圍都放入冰塊，為的就是怕油炸的高溫讓魚漿變質，而喪失了原來的鮮度，且堅持客人點了才下鍋炸，也才能有好口味。

蝦仁羹是採用肉質較硬且較富彈性的紅蝦或劍蝦做為材料,將之去殼洗淨後,與豆腐乳、蔥、鹽
、糖、味素、魚漿、太白粉、蕃薯粉攪拌和勻後,再以開水煮開,熟了就馬上起鍋。

蚵仔間就適用新鮮的蚵、小白菜,再打個蛋,用豬油來煎, ,澆上特製的蕃薯粉予太白粉汁醬料，就是好吃的蚵仔煎。

奶油螃蟹是廟口知名的小吃。用錫箔紙把螃蟹與奶油、醬汁、洋蔥、蒜頭包在一起烤。還有奶油魚片也很好吃喔！光聞到味道就讓你流口水了。

基隆市政府為了讓更多遠來遊客盡興的品嚐廟口美食，不但斥資整建停車場，更將每個攤位、招牌納入管理、加以編號，便利您按圖索驥。每年都有許多國內外遊客拿著地圖或美食導覽，試圖從第一攤吃到最後一攤，可想而知這是不可能的任務—因為廟口美食實在太豐富了！你要嚐完，得分好幾趟呢！到台灣，這個夜市小吃是直得您去品嚐的…（我已經去過好多次了，可是還是有很多東西沒吃過，因為每次去通常吃兩家左右，頂多到第三家就撐到走不動囉！）

另外值得一提的是:這裡叫觀光夜市，管理上真的很不錯，沒有一般夜市的髒亂，人雖很多，但是店面整齊清潔，食品也很乾淨，可以安心的吃個痛快喔！