巴厘岛美食

虽然巴厘岛的餐饮可能比不上其他国家城市的美食，但是各式各样的佳肴餐厅确实逐年不断地增加中。巴厘岛饮食的价格、风味、餐饮类型、餐厅摆设和服务，有些十分通俗，有些则十分豪华、有些非常平价，有些则非常昂贵。您同样可在路边的小吃摊(warungs)品尝美味的餐点，仅花4,000~5,000卢比亚，或是前往巴厘岛五星级饭店的餐厅品尝美食，一个人的消费大约$150美元。

前往巴厘岛旅游，您一定要尝试可一边欣赏巴厘岛传统舞蹈表演、一边品尝的豪华自助晚餐，花费需$40~$50美元，但保证可留下难忘的旅游回忆(BALICLIFF里的「CaveNight」，以及OBEROI饭店的开放舞台表演。大饭店里的餐厅，主菜的价格大约10,000~90,000卢比亚左右，啤酒则需8,000~30,000卢比亚不等，瓶装进口葡萄酒或香槟则需120,000~800,000卢比亚左右(注意：饭店餐厅里的酒类价格普遍偏高)。用餐通常需额外加付10%服务费，若餐厅未收服务费，则需给5%~10%的小费(但无硬性规定)。

巴厘岛大多数餐厅约从早上十点或十一点开始营业，部分观光景点内的餐馆的营业时间，从中午十二点开始直到清晨一点止，或是二十四小时营业。欲享用寿司或生鱼片等宵夜点心，可前往RYOSHI餐厅(营业至半夜十二点)或是至塞米雅客(Seminyak)的GOA2001(营业至凌晨一点)。沙努(Sanur)的KOKI供应西式家乡菜，同样营业到半夜十二点。库塔(Kuta)的LAPORCHETTA和MAMA’S，以及塞米雅客(Seminyak)的CRUSOE’S都是二十四小时营业。另一间宵夜点心餐馆是位于JalanDhyanaPura的STA.FEE(位于目前暂停营业的GADOGADO附近)，供应比萨快餐。此外在库塔(Kuta)、沙努(Sanur)和登巴沙(Denpasar)地区还有许多简便的PADANGRESTAURANTS，二十四小时供应餐点。

巴东美食、巴厘岛风味佳肴：巴厘岛的每个城镇里，各类餐馆均供应10~15样不同的餐点，大门边摆设的玻璃盒里则准备了各类小菜盘。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采Padang(苏门达腊岛上的主要城市─巴东)式烹饪法。待您就座后，服务生便会送上白饭和各类小菜，您可挑选喜好的小菜食用，结帐时餐厅会计算吃过的小菜盘数收费。此类餐厅通常一餐只需花费1~2美元，许多巴厘岛南端NasiPadang的餐厅，例如沙努(Sanur)、金巴兰(Jimbaran)或库塔(Kuta)一带，都是24小时营业。

有二项巴厘岛特产是您绝对不可错过的：您一定要品尝BabiGuling，吉安雅(Gianyar)的名菜脆皮烤乳猪，以及美味的鸭肉名产BebekBetutu，使用香蕉叶、药草和香料以文火烘烤烹煮。留意小餐馆的招牌，便可找到供应「BabiGuling」的餐厅。欲品尝「Bebek」，可至乌布的Campuhan，位于桥旁的MURNI’SWARUNG餐厅。

品尝传统巴厘岛风味美食，包括SateLilit(虾、鱼串烧)、美味的烤腌鱼和NasiKuning(庆典用黄米)，可至努沙度娃(NusaDua)旁旦久贝诺亚(TanjungBenoa)的BUMBUBALIRestaurant，地址为JalanPratama,GangNusaNo.5B。这间餐厅十分特别、雅致，自1997年12月开始营业，老板是HeinzvonHolzen，他同时也是「TheFoodofBali」一书的作者兼摄影师，若您对异国风味美食非常感兴趣，一定要阅读这本著作。Heinz之前是巴厘岛凯悦饭店(GrandHyattBali)和丽致卡尔登(RitzCarlton)酒店的厨师顾问，新开张的BUMBUBALIRestaurant供应传统巴厘岛风味美食，另外也为观光客举办各类烹饪课程，您千万不能错过！

巴厘岛的每个城镇里，各类餐馆均供应10~15样不同的餐点，大门边摆设的玻璃盒里则准备了各类小菜盘。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采Padang(苏门达腊岛上的主要城市─巴东)式烹饪法。待您就座后，服务生便会送上白饭和各类小菜，您可挑选喜好的小菜食用，结帐时餐厅会计算吃过的小菜盘数收费。此类餐厅通常一餐只需花费1~2美元，许多巴厘岛南端NasiPadang的餐厅，例如沙努(Sanur)、金巴兰(Jimbaran)或库塔(Kuta)一带，都是24小时营业。

啤酒、葡萄酒与当地酒类饮品：餐厅里的大瓶装当地啤酒约需12,000~80,000卢比亚(饭店理则须外加21%税金和服务费)，小瓶装中等澳洲佐餐淡酒约需20,000~60,000卢比亚以上。高级葡萄酒一瓶大约130,000卢比亚，有些餐厅里有「MUMMCordonRouge」香槟，大约400,000卢比亚。巴厘岛饭店里葡萄酒和香槟的价格，与西方国家比起来要贵出许多。建议您品尝巴厘岛Isabella葡萄酿制的HATTEN玫瑰红酒，餐厅里大约60,000~130,000卢比亚，饭店有时每瓶高达450,000卢比亚以上，「HATTENRose」适合冷藏后饮用。该酒厂在1999年夏天推出「JEPUN」玫瑰红汽泡酒，有各种新鲜水果口味。「JEPUN」的价格通常比ATTENRose贵50%~100%。此外还有当地出产的「Indigo」红酒，但并不是很受欢迎。

巴厘岛「WineoftheGods」酒厂出产二种白酒，使用澳洲西部玛嘉烈河区(MargaretRiver)进口的葡萄汁制成，生产的「ClassicDryWhite」(混合Semillion和SauvignonBlanc)和甜酒「Nectar」(CheninBlanc葡萄制成)都非常好喝，但其价格(较某些进口佐餐酒贵)和品牌似乎无法因此增进销路。