坡子街火宫殿

贿赂完玩的，怎么也得贿赂他们仨一顿吃的。如果您第一次到长沙，走在长沙的街上问长沙任何一个朋友：“长沙最有名最经典最好吃地方在哪？”，肯定都会得到同样的一个回答：“坡子街火宫殿！” 真是有点杜牧写的那首诗的味道：“借问酒家何处有？ 牧童遥指杏花村”。

 曾经和太太在长沙吃过几次火宫殿，她一直馋火宫殿的小吃，在到长沙之前就说了好几次要去火宫殿吃小吃，并且指名要去坡子街的火宫殿。记得第一次去那里的时候，是和同学小兵家一起去的，我抱着他的儿子，一两岁的定定，小家伙那时真胖，我抱着直喘大气，而现在已经是一米八几刚从英国回来的留学生了。

 准确的说，坡子街火宫殿不光是个有名的饭庄，可以说是久负盛名的历史古迹。入口处的墙上有一块“火宫殿重修记”，摘录于此，引以为证。

“长沙为历史文化名城,荆楚岁时,先民祭祀火神,固无论已,稽诸何方志,今之火宫殿,又名乾元宫,始建于清乾隆十二年(1747年),距今已有二百l六十二年历史,道光六年(1826年)重修,火宫殿附有火神庙、财神庙、弥陀阁、普慈阁之建筑,面积计六千余平方米。民国二十七年(1938年),文夕大火, 殿宇焚毁殆尽,民国三十年(1941年)重修。仅恢复火神庙堂,废墟搭建棚屋,其时小商小贩、三教九流,杂居其中,几必可与旧日北京天桥、南京夫子庙媲美。而经营饮食者最多,其风味小吃,为老长沙居民及南北美食家所称道。”

“建国后,市场日益繁荣,饮食业日趋发达 ,到1956年公私合营乃成立火宫殿饮食店。1959年、1960年,先后拆除棚屋,兴建楼房,辟为对外开放单位。1984年、1992年又两度修葺,店堂楼庭,踵事增华。然自改革开放以来,百业兴旺,旧有规模,远不能满足人民群众之需要。2001年长沙市人民政府高瞻远瞩,遂有建设坡子街美食一条街之规划,是年五月,火宫殿有限公司在各级政府与长沙饮食集团总公司之关怀支持下,乃筹集资金一千万元,进行改扩修建,重塑火神像,恢复火神庙,古戏台,漆饰火宫殿牌楼,增设石牌坊等。群策群力,于二00二年二月竣工。茶园戏台、书场、艺苑,俱增旧制,而楼台亭阁 ,景物全新,曲槛徊廊,风华胜昔。营业面积达七千平方米,规模之大,设施之全,前所未有。”

 “夫薪尽火传,饮和食德 ,由火文化引发的"火庙文化"所孕育发展之饮食文化,与史同在,与时俱进。此次古殿新修,盖亦弘扬民族传统,传承文明,盛世盛举,意义重大,爱勤碑为记, 以垂久远。”

 坡子街火宫殿之所以有名，还有一个原因就是年轻时候的毛泽东就是这里的常客，并且于一九五八年四月十二日，已经是“中国人民大救星”的主席再次来到火宫殿品尝湖南小吃。据说当时老百姓激动不已，高喊“毛主席万岁”，有位主管安全保卫的省领导为了维持秩序也跟着喊“别喊了，别喊了！”，文化大革命的时候还为了这一喊被后来的“造反派”批斗了好些年。

 不知道这幅题字是不是毛主席当时写的，还是人们根据毛主席的字PS的，但老人们都记得毛主席确实说过：“火宫殿的臭豆腐干子，闻起来臭，吃起来香。” 后来长沙街上很多地方都有卖臭豆腐的“游击队”，闻起来确实臭，吃起来香不香就不知道了，不过还真见过一个哥们在摊上挂着毛主席这幅语录，只是把定语“火宫殿的”去掉了。

 尽管是我实施的贿赂计划，但最后还是家红兄嫂掏的腰包请的客。我们去的是贵宾包厢，大吃小吃都吃了。我印象最深的是两道菜：“毛氏红烧肉”和“糖油粑粑”。十个糖油粑粑，我一个人多吃多占吃了六个，吃完了才觉得不好意思，晚了。