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商丘作为中华文化的发祥地之一，亦是中华古老饮食文化的荟萃之地，其中有许多滋养了中原人民千百年的美味佳肴，在商丘至今仍可品尝到，如水煎包、灌汤包、砂锅羊肉、子衣炖甲鱼、子衣炖乌鸡、开花烧饼、葱油饼、胡辣汤、油茶、垛子牛肉、三秋烤河鳗、三秋酸辣汤等更是独具风格，令人回味无穷。以上这些独特地方风味的菜肴，在商丘各家饭店和街头饭馆中都可以品尝到。
商丘地处黄淮海平原，物产丰富，中国南方和北方的许多农副产品和水果在这里均有生长，更由于商丘四季分明，气候温和，沙质土壤，加之千百年来中原古老文化的积淀和当地人民的精心培育，使之生长和生产许多土特产。
