马蹄烧饼 “马蹄烧饼”是典型的清代 小食品，寓意让臣民为统治者效“犬马之劳”。马蹄烧饼分“椒盐马蹄” 和“水马蹄”两种，前者色红，故称“红马蹄”；后者色白，故称“白马蹄”。因阳用吊炉烤制而成，因此又通称“吊炉烧饼”。
肉饼馅以肉为主，以菜为辅。常见的有羊肉、白菜；牛肉、大葱等馅，肉饼是馅饼中最大的，一般论斤售卖。 酸梅汤 酸梅汤的原料是乌梅、桂花、冰糖、蜜四种。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。 北京制作酸梅汤，当以琉璃厂的信远斋为最有名。信远斋的酸梅汤是在半夜里熬得后，放在白地青花的大瓷缸里，镇在老式绿漆的大冰桶里，到第二天上午出售时，酸梅汤就冰凉振齿了。这里的酸梅汤每年自端午节起到上元节止，只卖７０天，每天只卖两缸，卖完为止。