成都美食
2010年,联合国教科文组织授予成都“美食之都”称号,并正式批准成都加入联合国教科文组织的创意城市网络,成都成为亚洲第一个世界“美食之都。”
川菜属中国四大菜系之一,讲究五味调和,偏重麻辣。古老的川菜自秦汉时发端,如今,其强劲的势力更是渗透了全国各地每个角落。
品尝川菜可以去羊西线和紫荆小区,那儿有很多不错的饭馆。推荐:红杏酒家、大蓉和、江湖味道(张艺谋在那儿拍的成都宣传片)、周大妈夕阳红。如果拿不定主意,让出租车司机推荐也是个好方法。
川菜中最具革命性的是火锅。四川的火锅花色品种繁多,锅底就有数十种,常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等等。下锅的原料更是数不胜数,凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。比较近几年,又在火锅的基础上派生了“串串香”(麻辣烫)。
推荐孔亮鳝鱼火锅、德莊火锅、皇城老妈火锅(比较贵),以及很多不怎么出名但是生意很红火的店,看到人多就去肯定不会错。还有冷锅鱼推荐:三只耳、赖皮鱼。
小吃在总府路和春熙路比较集中,可以品尝龙抄手(一楼经济,二楼50-300元/客不等)和夫妻肺片,如果可以吃猪肠的话推荐吃青石桥的肥肠粉。
还可以去武侯祠旁边的锦里一条街,那里装修成老成都风格,几乎集中了成都所有的有名小吃。不过价格较别处高一些,另外游客比较多。
餐馆名称 | 特色菜品 | |
老字号 | 陈麻婆川菜馆 | 麻婆豆腐、夫妻肺片、麻婆一品肉 |
三只耳(倪家桥总店) | 冷锅鱼 | |
皇城老妈(皇城店) | 火锅、老妈牛肉、毛肚、鹅肝、牛肉 | |
双流县老妈兔头 | 麻辣兔头、五香秃头、冒菜、水饺 | |
夫妻肺片(总府路店) | 夫妻肺片、酸辣豆花、汤圆、粉蒸肉 | |
谭豆花 | 小谭豆花、冰醉豆花、豆花面 | |
特色 | 牛王庙怪味面 | 怪味面、雪豆蹄花、 |
龙抄手(春熙路步行街) | 重点推荐的是它早上限量供应的海鲜面,每天仅上午供 应 | |
青石桥三绝 | 肥肠粉/荞面/糖油果子 | |
痣胡子包子 | 包子、瓦罐鸡汤 | |
香辣蟹 | 香辣蟹 | |
美食街 | 沙西线(沙湾路西沿线 ) | |
羊西线美食 | ||
草堂餐饮娱乐圈 | ||
双楠美食区 | ||
科华路--领事馆路--玉 林--中华园美食区 | ||
人民南路南延线休闲餐 厅一条街 |