泰州美食
三套鸭
泰州菜属于淮扬菜系,淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。当地盛行溱湖八鲜宴、梅兰宴、板桥宴、江鲜宴、全羊席。特色菜品种主要有八宝刀鱼、龙眼滚珠 、清蒸鲥鱼 、蟹黄粉皮 、泰州干丝 、黄桥烧饼、靖江蟹黄汤包等。
泰州的风味小吃、美食在淮扬菜系中久负盛名,且种类繁多。特色小吃主要有金松皮蛋、黄桥烧饼、中庄醉蟹、烫干丝、溱潼鱼饼等、油炸臭干、五味干丝、鱼汤面、姜堰酥饼、农家荞面汤饼、柴墟蝉翼饼、宣堡小馄饨、大炉饼等。
其中,当最为有名的当属溱湖八鲜宴,溱湖八鲜以溱湖簖蟹、虾球、鱼饼和甲鱼为代表品种;蟹黄汤包是靖江的传统名点,距今已有200多年的历史,与天津狗不理包子、上海南翔小笼包、扬州三丁包并列为“中国四大名点”。 每年4月初~5月,泰州都会举办大型的溱湖八鲜美食节、靖江江鲜、汤包美食节,是品尝的最佳时候。
泰州主要商业街在人民路一带,税东路是美食一条街,在这里可以品尝到地道的泰州美食。另坡子街、海陵路、五一路(乘公交1、4、9、29路可到);青年路、东进路(乘公交5、8、9、15、16、29路可到都可能找到不错的美食店。凤城景区桃园古街有百余家传统风味小吃和私房菜馆,构成苏中地区的第一小吃街,可享泰州美味。
餐馆 | 特色菜 | |
老字号 | 共和春酒家 | 虾籽馄饨、锅贴、饺面、干丝 |
老妈米线火锅 | 香菇炖鸡米线、过桥米线、干煸龙虾 | |
豪客来(汶河北路店) | 黑胡椒牛排、菲力、沙朗、丁骨 | |
百岁鱼火锅店(淮海路总店) | 黑鱼、酒酿元宵、贡丸 | |
特色 | 福满楼大酒店 | 狮子头、蟹粉豆腐、拆烩鲢鱼头 |
玉玲珑精致景观餐厅 | 小黄鱼豆腐、鸭血靓蹄花、蔬菜色拉 | |
三香碎金扬州炒饭 | 扬州炒饭、蛋炒饭、一锅鲜、狮子头 | |
大胡子汤馆(四望亭路店) | 骨头汤、贡丸、骨头锅 | |
菜根香 | 将军过桥、菜根香炒饭、扬州狮子头 | |
推荐 | 扬州福满楼大酒店(四望亭店) | 蟹粉豆腐羹、蛋黄豆腐松、蛋黄豆腐 |
富春大酒店(广陵店) | 煮干丝、菜包、蟹粉干丝、三丁包子 | |
食为天酒店(东鹤店) | 凉拌鱼皮、竹筒肚肺、红烧洄鱼 | |
福星 | 臭大元、宫保鸡丁、咕噜肉、木须肉 |