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广东菜称为粤菜，到了明清时期，粤菜逐步吸取了京、川、鲁、苏等菜系的烹饪原料和技术，一跃成为中国四大名菜系之一。所谓“食在广州，味在潮州”。按照地区和口味的不同，粤菜分为广州菜、潮州菜和东江菜（即客家菜）三大类。粤菜中的经典有红烧乳鸽、烧乳猪、白切鸡、卤水拼盘、护国菜、蜜汁叉烧、深井 烧鹅、罗汉斋等等。到遍布城乡的粤式茶楼酒家品尝正宗的粤菜和到街头排档去“漫吃”风味小食，体会“食在广东”的内涵；到珠江三角洲的乡村小镇去体味“小桥流水人家”的水乡风情，都能体验到岭南的风俗。广东的饮食天下闻名，广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样，潮菜以精致典雅著称，客 家菜（东江菜）则以原汁原味见长。广东人普遍喜欢喝乌龙茶，其中以潮州功夫茶最为有名。
