潮汕行——那一趟龙潭虎穴

仰慕潮汕历史文化名城的名头，感念在广州潮汕朋友的深情厚意，这个“十一”黄金周，我们一行五人来到了被誉为“中国犹太人”的故乡——潮州、汕头，抱着“好玩多逗留”的念头，没想到不过两天，我们就从潮汕地区历险落荒而逃，心中的感念和倾慕化成悻悻的一句：“潮汕人，真有你的！”

夜宿潮州

晚十点才到潮州，一下车就是闻名的闽南语系完全听不懂的潮汕话，弄得心慌慌的。幸得同行的阿强有个师弟小熊在潮州师院工作，说是国庆期间潮州旅游者众，客满为患，千托人万求人才帮我们订到了旅店。

想着潮州果真是吸引人，游人如鲫，便欣欣然到了旅店。不料看到这百元大钞一晚的住宿点，但见：金字招牌闪亮，楼房低矮委靡，大堂狭窄逼仄，客房潮湿阴暗。不就是广州常见的城中村式的私人客栈吗？

等晚上住下更发现，所谓的标准间：洗手盆像患了咽炎，流水不畅；空调恐是得了肠梗阻，调高调低枉然；空有两个大窗如大眼，白天像在睡觉，昏昏暗暗，夜晚如猫头鹰，熄灯之后仍雪亮；仅有的一床毛巾被薄如蝉翼，似乎考验我们的意志——我考试不合格，冷了一夜醒了睡睡了又醒辗转了一晚。

第二天去讨床被子，千求万说，在给足了脸色之后，总算给了一床同样的薄被，极吝啬的。我们盖着蝉翼被瑟瑟了潮州的第一夜，否则这讨来的一床铺盖是割开分之，还是用锤头剪子布猜之？倒也是个难题。

冷得睡不着的那晚，想着湖南凤凰古城20元一晚的梅老师之家幽静的院落；丽江50元一住的繁花似锦的小楼；香格里拉20元的洁净青年旅舍；虎跳峡雪山上40元的面对玉龙雪山的中途旅店；泸沽湖边的无敌湖景的30元的小木楼，心里轻轻一声叹息。

食在古城

人道：“潮菜无家常”，早闻潮菜的精致高贵，同行的阿劲向来以美食者自居，在吃字上舍得花钱，来之前就磨牙霍霍。

第二天在潮州的老市区游玩，忽然大雨如注，慌忙之中大家也顾不上打听，跳上人力车，拜请车夫带我们去家好餐馆吃正宗潮菜。车夫的潮式普通话大家听得云里雾里，总之就是去古城东门一家物美价廉、有口皆碑的菜馆。

来到这家餐馆，看到门前人力车扎堆，一批批客人都下车吃饭。我们秉承“人越多菜越好”的经验，加之一大鼻子中年男子（估计是老板）笑得眼睛都眯成了缝，热情地一连迭“楼上请，楼上请”，上帝之感油然而生，都喜滋滋地上了楼。

待坐定才发觉没菜单，大鼻子拿张小纸，催我们点菜，说是他给我们报菜名，中意就点，一脸诚意：“都这样，都这样”。入乡随俗，那就他报一个我们凑合着点一个，也听不太懂，反正在他口里是无上的美味。我多了个心眼，每个菜都问了价。大鼻子有些不悦，似乎嫌我不懂事，但也没办法，遂写了价。（幸有此举，余话后续）也不太贵，不过小食10到15元，热菜20左右。

小熊在潮州工作两年，也听不懂方言，但有潮州籍女友，正宗潮菜吃了不少，美滋滋地向我们描绘潮菜的美味，听得我们口水直流，嗓门冒烟，才想起坐了半天没人上茶，大鼻子收了菜单后就消失不见，服务员不少，竟也当我们透明，要知道，在广府地区，就吃两块钱一份的拉肠，服务员也会先上茶；客家人就不用说了，上茶就是最起码的待客之道。潮汕以“功夫茶”闻名天下，怎么这里不循祖礼？

老朱性燥，大声要服务员上茶，那厢冷冷答曰：“没开水！”过了好一会有服务员提了几个热水瓶上来，还是没人上茶。老朱又大叫上茶，总算有一脸怒意的服务员倒上茶来。

这份小小打击倒没挫了大家对潮菜的锐气，等菜一上，大家心里顿时凉了半截：小炸糕约如拇指，数一数，十个每人不到俩；卤肉20元，肉片东倒西歪的，大约每片2元；其他小炒勉强够分量，但卖相实在不雅，精致高贵从何说起？是否亏待外地人？

我看看四周，似乎都不是本地人，没法对比。小心地吃着，不好意思放胆大嚼，老朱提议吃饭，填饱肚子了事，“服务员，人头饭，6个！”那边应了，迟迟没人上饭。我几乎疑心这是自助餐厅。老朱只能点名了：“小伙子!来6个饭！”穿黄T恤的男服务员看看肯定是叫他了，因为只有他一个男的，遂努了嘴为我们舀饭，原来饭就在他身边的大锅里。大家吃完一碗，索性自己去大锅添饭罢了。

刚填了点肚子，这厢却发现菜已露盘底，想着还有两个菜没上，大家也不急，等着，一等就是十几分钟，无人理会。干晾。图个饱，阿强建议再加两个下饭菜，说一声加菜，服务员立马驾到，结果这次我忘了问价。（此举不妥，不妥啊！）

又是遥遥无期的等待，饭凉在碗里，菜碟空在桌上。老朱一眼瞥见大鼻子又带了一伙食客上楼，抽空忙问他：“我们还有两个菜呢？”大鼻子坦荡的答道，先前点的两个菜都没有。他气定神闲的神态，捏准我们会无可奈何只能哑口无言。

老朱火了，等了十几分钟没菜也不吭气还自觉有理，暴喝：“走，不吃了，买单去！”大家半饥半饱地，火气烘烘地冲下楼。没想到楼下的老板娘火气比我们还大，说是后加的菜炒了，不吃可以，照价算钱！我们气坏了，不公正待遇了这么久，没那两个菜不吭声，就等着我们自动加菜，要走了就说菜好了，而且两个极普通的菜狮子大开口要高价——谁让你不事先问！

我们据理说，我吃了几个菜给几个菜钱，没吃的菜怎么能要钱？老板娘一声冷笑：“今天你不给钱，你们敢走出我的餐馆！”说着，把手中的碗往桌上重重一顿。仿佛是一声令下，旁边一桌子本悠悠哉哉喝茶的男人都“霍”地站起来，围住我们，嘴里又叫又骂，潮式普通话也不好懂，大意就是你们别想走出手掌心之类。

阿劲、阿强、小熊等读书人哪见过这等架势，顿时目瞪口呆，不知从何下手。我想以大义服人，就说：“我们第一次来文化名城潮州，你们怎么这样对待外地客人？”一头发花白的男人立马接口：“我们潮州人这样对待你们，好得很！”并朝自己竖起大拇指。（此公“爱”潮至此，呜呼！）

大伙讲了半天理也没人听，他们就一句话：“照单全付，否则死定！”七、八个大男人围住我们，真个“同仇敌忾”。小熊这个潮州户口的“潮州人”也被自己人吓得噤若寒蝉。老朱倒是倔得很，火了，要打110。老板娘一连连尖叫：“打呀，打呀，就怕你不打！”一边大力拍大腿。

老朱心说难道你们潮州就没个讲理的地方？拨了110，110那边死活不来，问这问那的。老朱是那种惹极了也会咬人的，语气凶恶，面目狰狞地发狠道：“今天不给个说法我就不走，谁怕谁？！”老板大概还没见过敢在潮州较真的外地人，恐是横扫在潮州的外地人几十年今天终得遇一对手，语气不由软了下来，说什么好商量。一阵吵吵嚷嚷，最后还是想强龙不斗地头蛇，多付一个菜钱。

走出这龙潭虎穴，大家才想起没吃饱。

行在汕头

蔫蔫地离开了潮州，来到汕头。久闻汕头城市建设名气不小，下了车我们就准备打的去风景区——却石。

刚出车站门，有个出租车司机用万分恳切的语气说65元包送我们去——“光过桥费就来回要30元哪！”如果按照阿劲的公子脾气，该是一屁股坐进去，管他钱不钱的。但在潮州的遭遇对他有所触动，“还是别在车站边搭车，乱！”

我们背了包走开，没想到那人开着车一路跟过来，主动把价钱降到50元，“就当我白跑，谁叫现在生意不好！”我们也不知道风景区到底有多远，看地图好像还挺远，想想差不多，就上了车。

没开多久，司机同志发话了：“50元是车费，30元过桥费你们出。”“不是说好50元全包吗？”好脾气的阿娟都有点冒火了。“我说的是车费，没说过桥费。”司机开始翻脸不认人了。阿强也翻脸了：“就50元，不去我们马上下车！”真狗娘养的，到处讹诈！

又是一阵好吵，倒是脾气极好的阿劲幽幽来了一句：“现在建设和谐社会，我不跟你吵。”引得我窃笑不已。到底寡不敌众，司机败下阵来，我以为这次我们总算胜利了，到了风景区才知道，路近得很，何需50！汕头司机，I服了YOU!

回来我们坐渡船到了市区。因听风景区一河南籍人力车夫好意提醒我们从渡口打的到车站，“10元就够了”。没想到阿劲不知哪根筋不对，上车居然对司机说：“打表！”（司机当时肯定是一丝冷笑）

上车我们随口说这几天真热，司机忽然冒出一句：“你们老家现在应该很冷了吧？”阿劲莫名其妙，老老实实说：“不冷，广州一样热。”没想到司机从鼻孔里嗤笑出来：“你是广州人，怎么不说白话？”阿劲没想到博士毕业后还会有这么一次查生源地考试，一时连母语都说不利索，用古怪的白话说：“我会说啊。”

司机不依不饶，一针见血地指出：“你的白话不像。”阿劲一时语塞，司机乘胜追击：“广州哪里的？”阿劲车厢考场发挥连连失误，居然又答：“天河。”天河是广州外地人的聚居地，司机简直要从后脑勺里笑出来，看来阿劲不认自己非广州人是不行了。

我们深知潮汕人看不起非潮汕人，尤其是说普通话的北方人，看到阿劲节节败退，只好从侧面进攻，提到阿劲的深圳市委直属的单位，公务员的身份。虽挽回了点面子，无奈大势已去，司机认定我们是一伙冒充广州人的“北佬”，不屑之情如滔滔江水充溢车厢，下车时计价器显示15元，司机仍气焰嚣张，我料定此人绕远路，可气势上早已败北，阿劲只得付钱了事。阿强怪阿劲说“天河”毫无来头不知何意。阿劲强笑。大伙气馁。

总算坐上了去惠东的长途汽车，大伙嘀咕车费真贵：120元，比潮州到惠东还贵至少20元。忽听坐我们前面的司机一声冷笑：“120元是去惠州，不是惠东，没有提价。”我们奇怪了，既是我们去惠东，为何收去惠州的钱？司机答：“我们不卖中途票，去哪都收这个价。”老朱受了多日打击，居然还有心思回嘴：“那我们不是太亏了吗？”没想到司机竟笑起来：“我们又没请你来坐我们的车，哈，好笑！”一时我们无话，敢情我们不请自来，自取其辱啊。

潮汕人，没有心思接待外来旅客，来了受宰是你活该，不来这里我们巴不得——潮汕人，真有你的！

两天的行程给了我们很多打击，有着2000多年历史的文化名城，到处充斥着对外来者的鄙夷和刁难，难怪来潮汕的人才最后都以各种方式离开。又听说潮汕地区流传着这样一句话：来潮汕的外地人（尤其是北方人），“男人都是贼，女人都是鸡”，对北人的蔑视到了顶点。其实，潮汕人又称“河洛人”，意思是他们的祖先是来自中原河套和洛阳一带，是正宗的中原后代，潮汕人的这句极富侮辱性的俗语，到底是侮辱北人，还是玷污自己的祖先？