民俗文化

傣族的历史悠久，在长期的生活中创造了灿烂的文化，尤以傣历、傣文和绚丽多采的民族民间文学艺术著称于世。早在 一千多年前，傣族的先民就在贝叶、绵纸上写下了许多优美动人的神话传说、寓言故事、小说、诗歌等，仅用傣文写的长诗就有550馀部。《召树屯与楠木诺娜》、 《葫芦信》等是其代表作，被改编成电影、戏剧等，深受群众的喜爱。傣族的舞具有很高的艺术水平和鲜明的民族特色，动作为多类比和美化动物的举止，如流行广泛 的“孔雀舞”、“象脚鼓舞”等。

傣族的音乐悦耳动听，除了为舞蹈伴奏外，常与诗歌相结合。雕刻、绘画也具有鲜明的特点。傣族信仰上座部佛教，在傣族地区， 佛塔和佛寺随处可见。傣族民居──竹楼，是我国现存最典型的干栏式建筑，造型古雅别致，住在里面清凉舒爽。傣族男子有纹身的习俗，表示勇敢、美观，亦能吸引异性的爱慕。

节庆、礼仪、祭祀食俗 傣族普遍信仰小乘佛教，不少节日与佛教活动有关。在每年傣历六月举行的泼水节是最盛大的节日，届时要赕佛，并大摆筵席，宴请僧侣和亲朋好友，以泼水的方式互致祝贺。泼水节期间，除酒、菜要丰盛外，各种傣族风味小吃也很多。如有一种糍粑是用糯米饭舂成团，包苏子糖馅做成的圆饼，用抹上腊油的芭蕉叶包好，食时可用火烘软或炸后蘸蜂蜜吃。粑丝是用水把米粉搅成颗粒，蒸熟后舂成团，擀成薄而大的圆饼，冷后叠成叠，食时烫软入碗，撒各种调料。泼水糍粑是用糯米粉和成团，包红糖蒸熟，再裹上一层炒香的碗豆面，用芭蕉叶包好可作待客点心。还有把糯米饭泥炸后做成的麻脆等。较重要的节日还有关门节（傣历7月15日）、开门节（傣历12月15日），均为小乘佛教节日。新平、元江、景谷、金平等地傣族过春节、端午节、中秋节等，内容与活动大体与当地汉族一样，较典型的食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。

在西双版纳傣族中，一家盖房，全寨都要来帮助，新房落成要贺新房，先上楼的是小伙子，抬着牛头，唱祝福歌，壮年男子抬箱子，已婚妇女抱被褥，姑娘们端着饭菜依次而上，然后在火塘上支好三脚架，摆上众桌，置酒备菜，唱贺新房歌，乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物。 “赶摆黄焖鸡”是西双版纳男女青年以食传言的求恋方式，即姑娘把黄焖的鸡拿到市场上出售，如果买者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就会主动拿出凳子，让其坐在自己身旁，通过交谈，如双方情投意合，两人就端着鸡，拎着凳子到树林里互吐衷情；如买者不是姑娘的意中人，姑娘就会加倍要价；再如“吃小酒’，在男女订婚时，男方挑着酒菜去女方家请客，当客人散去后，男方由三个男伴陪同和女方及女方的三个女伴，共摆一桌共饭。“吃小酒”讲吃三道菜：第一道是热的；第二道要盐多；第三道要有甜食。表示火热、深厚和甜蜜。婚礼之日双方家里都要举行婚礼，大都先在女家进行。婚宴时，席桌上要铺上绿色的芭蕉叶，菜肴有象征吉祥的血旺（白旺）、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴线仪式，即由主婚人用一根白线绕过双方的肩，又用两白线分别拴在新郎、新娘的手腕上，象征纯洁，然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐，置于火塘上的三脚架的顶点上，任其火烧后自然脱落，象征爱情像铁一样坚实。元江大平乡新娘过门后要与新郎端坐在长凳上，吃四个鸡蛋拌的糯米饭，并喝两杯酒；元江江边的傣族新娘过门，由男方分给每个送亲者肉4片、排骨4根、丸子4个、酥肉4块，然后方可吃正餐。傣族还供奉自己村寨的社神，傣族称“去拉曼”，也称“披曼”，是保护神，每年要祭祀两次，栽秧前为祈求丰收，秋收后为谢恩，要集体杀牛或猪一头，各家备贡品送入供奉社神的房内，待念完祭词后，大家共食。新加入社的成员，要用鸡、酒和腊肉条供奉社神。在勐海等地屠宰祭牲仍保留着剽牛和鱼食牛皮的风俗。西双版一次部落神，祭品有的须是黑牛、白猪。元江、新平等地的傣族、普遍崇拜龙树、龙神，元江江边傣族每年农历三月祭龙树时，全村要杀红牛，杀前在红牛身上用白灰画成花纹，还要在牛身上披红绿布。同月还要杀猪祭“天公地母”以求保佑牲畜平安。在傣族民间，特别是在一些边远地区，在炊事上仍然有一些禁忌，如：烧柴要先从根部烧起；不得从火塘上跨过；不能随便移动火塘上的三脚架等等。

典型食品

傣族风味凉、热腌菜都有典型菜肴和小吃。如：椰子砂锅鸡、油炸麻酥、牛撒皮、酸肉、火烧鱼、腌牛头等。

民俗禁忌

傣族禁忌 ：西双版纳以傣族为主，走到傣族寨边若遇上寨子里在祭寨神，千万别进寨子。若想进佛寺参观，进门一定要脱鞋子，遇到僧吕千万别问杀生之事。不准摸小和尚的头，不能踩和尚的影子。到傣家参观，遇到客房里人多时，千万别从火塘的三脚架上垮过去。因为三脚架标志着傣家人成家立业，是保佑主人平安，烧火做饭而设立的，应当尊重，傣家人都习惯住在楼上，而楼上卧室只有一块隔板与客厅相分，卧室是不容许外人看的，过去的习俗规定，若主人发现外人窃看主人的卧室，男人就要做主人的上门女婿，或到主人家做三年苦工，即使是女客人也要到主人家服侍三年。傣家楼上客厅中有三根主要的房柱子，火塘边的一根是绝对不许靠的，那是傣家生活中的顶天柱，若靠了柱子意味着不尊重主人。上傣家竹楼，进门后要按照辈份大小、资历深浅、依次而坐。傣族认为门槛是人，鬼必经之道，不能用凳子作枕头，因为凳子只供人坐。不能用脚跨过火塘，不能随意移动火塘里支锅的铁三脚架。

佤族禁忌：忌讳外人在他家里数钞票，他们认为这是不吉利的，将有灾祸。

哈尼族禁忌：哈尼族的寨门，每寨有正门一道，侧门两道，被视为神圣不可侵犯的地方，游览时最好小心点儿。

特橄克节禁忌：每年的农历六月间，基诺族人有一次历时3天的祭活动，这其间外人是不被允许入寨，还有就是看到基诺人家大门上插着两枝带叶的桐枝尖。表示这家刚生孩子，你最好不要贸然进入，孩子满月的那天，也谢绝外人进门。

布朗族禁忌 ：在登上布朗族人家的竹楼时，要先脱鞋子或换上拖鞋，不能进入他们的里屋。布朗族人家都有自己供奉的家神，通常是用芭焦叶、柑蔗叶或者蜡条等物包裹着的，供奉在堂屋的柱上，外人不能触摸。不能触摸的还有布朗男人的包头帕，那是布朗族男人尊严的象征，看到布朗族村寨里的寨神得那曼也不能触摸，也不能在寨神附近大小便。如果参加布朗族的婚礼，在主人家门口，新郎和新娘会各持水壶和毛巾，你要在他们的帮助下洗过手，才能入席。

彝族风俗禁忌：忌戏耍动头；众人面前说脏话；彝族家有病人时忌说死伤之类的话；忌说“杀年猪”，而要说“抓年猪”或“拿年猪”；忌对婴儿用“胖”、“漂亮”、“重”之类的赞词；忌夜间吹哨；忌拿灵长动物（熊、狗、猴、猫等）肉进屋，也忌食其肉；不论男女，忌跨火塘；禁妇女跨越男人；忌婚丧嫁娶日宰杀山羊；忌以苦蒿杆做筷子及打人；忌从客位方烧荞粑；火烧荞麦粑从炎塘里拿出时，忌马上翻动及用棍棒穿通；禁食马、骡、狗、猴、乌鸦、蛇、蛙肉；忌作客不留肉；忌将饭端给主人；忌把锄头和斧子放在一起；忌在屋内将锄或斧子找于肩上；有孕之妇忌给新娘梳头，也忌给新娘缝嫁妆。