德州历史悠久，餐饮业自古十分发达，饮食种类丰富多样，风味独具。德州“又一村”饭庄的蒸包，武清的旋饼，宁津的长官包子、大柳面、保店驴肉，禹城农家炖兔，以及冬日里沿街叫卖的羊肠汤等，都是德州当地的特色美食。

其中，最为著名的当数德州扒鸡了。德州扒鸡又名“德州五香脱骨扒鸡”，是德州的传统风味名吃。此鸡色泽红润、肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美，不仅是德州饮食文化的招牌菜品，许多南来北往的游客也都是慕扒鸡之名而来，不吃真是一大遗憾。

品尝地带
受当地经济发展影响，德州到目前为止还没有形成单独的美食街，也没有美食集中地带。游客如想品尝当地小吃，可选择到德城区的城隍庙步行街。城隍庙步行街是德 州旅游纪念品的集中地，也是德州比较繁荣的商业地区，各种具有地方特色的小吃云集，虽然可能会比其它零散摊点卖的稍贵，但可以在一条街上品尝到德州所有的 特色菜也算值得。