呼和浩特美食
烤羊腿
呼和浩特作为内蒙古的首府,其餐饮特色别具风味,您可以到市内较大的餐馆去吃大餐,如蒙古奶食品、蒙古奶酒、蒙古手把肉、蒙古面点等,也可以到草原气息浓郁的地方品一品野味,有狍子肉、山鸡肉、山野菜、野生蘑菇、小米等多种谷类、野味。呼和浩特市内拥有数千冢餐馆,可供游客尽情享用。
呼和浩特用餐十分方便,城内城外既能遍尝兼具南北风味的菜肴,风味美食,品种丰富,街头还有许多小吃,而且价格便宜,经济实惠。
手把肉
这里最具特色的食品除了奶制品外,就是肉类食品肉质鲜美,营养丰富,难怪很多人游玩之后,会觉得其它地方的肉好似没有什么味道。
呼和浩特的餐饮多具蒙古族特色,风味小吃也不少,如烧麦、杂碎、背子、奶茶、麻页、果条等。
呼和浩特的饮食基本以北方饮食为主,饮食文化中吸收了蒙古族和回族的做法、吃法,极具代表性的是蒙餐,如格日勒阿妈蒙餐厅。回民小吃在市内也很流行,伊斯兰风情街路东有一条回民小吃街,里面有烤羊肉串、烧麦、羊杂碎等等,绝对让你一饱口福,流连忘返。
涮羊肉
呼和浩特地区的特色饮食主要有羊背子、烤全羊、涮羊肉、手把羊肉、烤羊腿、血肠、肉肠、羊杂碎汤、稍麦(烧麦)、莜面、马奶酒、奶茶、奶皮子、奶豆腐、奶酪、油香、麻花、馓子等,还有地方特色与传统风味完美结合的托县炖鱼、和林炖羊肉等也闻名于呼市地区。
还有不得不说的是,由于呼和浩特市也是走西口的目的地,所以也同样吸收了山西、陕西的一些特色,在大召附近有美味的刀削面、饸饹(héle)面、剔鱼子、煮鱼等等。
呼和浩特市位于京包铁路线上,近年来城市经济和城市建设发展较快,加之有着鲜明特色旅游业的快速增长,呼和浩特服务业的发展也非常迅猛,市区内餐饮场所众多,可以吃到南北各地不同的美味佳肴。
呼和浩特是以蒙古族为主要少数民族的聚居地,这些曾经驰骋草原,以马背为生的民族,他们的饮食也很有特色,主要分为白食和红食两大类。
白食主要是指奶制品,以牧区的牛、羊、马、驼奶为原料而制作的各种食品,其中以牛奶为上品、羊奶次之、马奶用作饮料或酒制品、驼奶则多作酒曲或药引,主要品类有饮用的鲜奶、酸奶、奶酒和食用的奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶豆腐等。
红食则是肉质食品的统称,蒙语称为“乌兰伊得干”,主要是以羊肉、牛肉以及一些野味等做成的食品,红食中以烤全羊、羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉最为出名。对于慕红食之名而去的游客而言,需要注意的是,牧民的宰杀是有季节性的,农历五月以后,牛羊渐肥,但天气炎热,不利于贮藏,故只能随吃随杀,一般不杀牛;而要是到了小雪前后,天气寒冷,易于贮藏,牧民便会在牛羊还没有减膘时就大量屠宰,备好冬春之需。
餐馆 | 特色菜 | |
老字号 | 蒙古大营 | 自制酸奶、沙葱、烤全羊、手扒肉 |
乡土居 | 焖面、排骨豆角焖面、攸面 | |
草菁菁 | 涮肉、肥牛、烧饼 | |
吉祥斋 | 手擀面、鱿鱼虾、香辣鱿鱼虾、干果 | |
特色 | 小肥羊 | 羊肉、冻豆腐、羊尾 |
重庆德庄 | 三味锅底、羊肉 | |
金汉斯南美烤肉 | 蜜汁梅肉、烤鸡翅、烤虾、黑啤 | |
苏氏牛肉面 | 牛肉面、大盘鸡、羊肉串 | |
推荐 | 巴彦德乐海 | 手扒肉、烤羊排、酸奶、烤羊背 |
好伦哥 | 鸡翅、比萨、酸奶、西点 | |
必胜客 | 大西洋珍鲑、咖啡、鸡翅 | |
小南园 | 燕窝粥、虾仁、海参 |