海口美食
海口菜的技法与粤菜差不多,但却以椰味见长,比如椰奶鸡、椰奶燕窝盅等。
海南四大名菜(文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹),以及石山扣羊肉、曲口海鲜、四宝琼山豆腐、斋菜煲这些在海口都能吃到。还有各种虾、贝、鱼,应有尽有,让人大饱口福。
海口市内各大小茶楼、餐厅、酒店就已座无虚席,热闹的早茶景象会直到10点多。海南腌粉、牛腩饭、猪脚饭、鸡饭和鸭饭、煎粽、煎饼、安定粉汤很受欢迎,海南人还会在鸭饭上面浇一种汁,使得鸭皮在脆的同时鸭肉又很滑口。街头的小餐馆、小食摊推出的小炒、牛腩、鸡饭、清补凉各式风味小吃美不胜收,令人垂涎三尺。
海南粉
海南最具特色的风味小吃,流传历史久远,在海南岛北部的琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。粗粉的配料比较简单,只在粗粉中加进滚热的酸菜牛肉汤,拌少许虾酱,嫩椒、葱花、爆花生米等即成,叫做“粗粉汤”;而细粉则比较讲究,要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃,叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。 多味浓香、柔润爽滑、刺激食欲,故多吃而不腻,爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味,吃到末尾剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃,更是满口喷香,回味无穷。
餐馆名称 | 特色菜品 | |
老字号 | 老字号镇海海鲜 | 海鲜 |
美兰老字号一元钱火锅店 | 火锅 | |
陈记老字号沙锅米线 | 沙锅米线 | |
南庄酒店 | 脆皮乳猪 | |
吕记海鲜美食城 | 火锅 炸芋头 各种海鲜 | |
特色 | 特色粤菜餐厅 | 粤菜 |
汉江婷 | 烤肉和酱汤 | |
秦李苑特色面庄 | 面 | |
大清花特色饺子 | 饺子 | |
杭州风味特色小吃 | 杭州特色小吃 | |
推荐 | 富乐鸡饭店 | 鸡、虾酱豆角、酸豆鱼汤 |
东北1+1饺子广场 | 烤羊腿、毛哥老鸭汤 | |
杭州千代 | 行帮菜 | |
大嘴鱼乡 | 茄汁锅底鱼片火锅 | |
丝路花雨新疆人饭店 | 烤羊腿和羊筋拐 |