厦门首页厦门美食
以厦门为代表的闽南菜，隶属于八大菜式里的福建菜，菜式清鲜香脆，注重调汤，口味清淡，酸甜适宜。厦门是近百年来发展起来的港口，菜式风味在历史上以泉州菜和漳州菜为主体，还兼收了粤菜和西餐的风味。
厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘。
受闽南菜影响深远的厦门特色菜，道道令人感觉新鲜而美味，蚵仔煎、沙茶面、土笋冻、米线糊、烧大肉粽、花生汤、炸五香等，让人大快朵颐！
厦门素菜，原为传统的做法，以豆制品做成鸡、鱼、肚、脚等象形食品。六十年代初，南普陀素斋师傅摒弃象形观念，创造性地素料素做、素菜素名，既讲色香味，又具神形器，把素菜做成美观优雅的大餐，品尝素菜不仅调节胃口，又是一次高雅的艺术享受。
| 餐馆名称 | 特色菜品 | |
| 老字号 | 新南轩酒家 | 原汤鱿鱼、人参蹄筋 |
| 黄则和花生汤店 | 花生汤、海蛎煎、沙茶面、米老鼠、韭菜盒、椰子饼、烤鱿鱼 | |
| 吴再添小吃店 | 扁食、拌面、沙茶面、虾肉面、卤面、油葱果、芋头泥、肉包和豆沙包 | |
| 好清香大酒楼 | 烧肉粽、面线糊、菜包 | |
| 同安吴招治薄饼店 | 薄饼 | |
| 特色 | 小眼镜大排档 | 用酱油水蒸出来海鲜 |
| 百成大同鸭肉粥 | 鸭肉粥 | |
| 汉斯啤酒烤肉城 | 烤西冷牛肉、烤鸡腿、啤酒烤牛舌 | |
| 沃头海鲜大排挡 | 野生海鲜 | |
| 推荐 | 洋洋小吃 | 闽南家常菜、红烧豆腐特别好吃 |
| 陶然居 | 川菜、特色菜有辣子田螺、晾杆白肉、辣子串串兔等、特色小吃有豆沙脆锅饼等 | |
| 叶氏麻糍 | 鱼丸汤 | |
| 湖里金宝鸭肉店 | 冬粉鸭、盐水鸭 | |
| 鑫西域食府 | 新疆风味，大盘鸡、爆炒羊肉、手抓肉 |
