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株洲虽然不是湘菜区位特色的重点地域,但是在饮食上还是有自己的特色。由于它得天独厚的地理位置,处于北鄂、南粤、东浙、西黔的交汇处,株洲美食以相邻四地之四味为身,恰当的融入当地饮食习惯,由此造就出株洲味的鄂菜、粤菜、淮扬菜与黔地美食。