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阿土面线
阿土面线的最大特色就在于吃起来怎么都不像一碗面！面线的汤头浓郁，因此也将面线本身和大肠浸润成了同一色系。撩起面线，并非寻常齐刷刷的模样，所以用筷子夹着吃可就不领风情了，改用调羹才是王道，像极了碗仔翅。面线细如粉丝，但细而不烂，入口弹牙，极有韧性，吃起来却又黏黏糯糯，但根根分明，没有糊口之感。当面线和汤头一齐在口中翻江倒海，味蕾会突现猝不及防的错觉。秘诀就在于这些面线通通从台湾购入，据说即便煲煮24个小时也不会融化，而且煮得时间愈久愈入味。有人说阿土面线是“第二眼美女”，而在小记身上则不适用，
