束河古镇美食指南

束河古镇位于玉龙雪山南麓，依山傍水，得天独厚的自然资源酝酿了无数的美食。
虹鳟鱼
玉龙雪山常年不断的清泉，水质清澈，冰凉刺骨，正是虹鳟鱼最佳的自然养殖场，食之鲜嫩可口，另人难忘。
束河凉粉
用丽江特产鸡豌豆制作而成，“热了凉吃，凉了热吃”，是价廉物美的风味食品。

农家火腿
用纯粮喂养，腊月腌制，色、香、味俱佳。
酸菜炒洋芋
酸辣适度，半生半熟，平民食物，历久不衰。
大肉
适度的香料、适度的植物色素，厚实、鲜艳、软嫩、肥而不腻，是农家一年的企盼，一种丰衣足食的象征。
米灌肠
将猪血与半熟的大米装进干净的肠衣内，蒸熟后变成黑色食品，为纳西农家宰年猪的主菜。
酥油茶
酥油与绿茶的交融，也是文化与风情的交融，由于茶马古道的影响，酥油茶成为束河居民的日常小吃。
土酒
纯粮酿造，以口感评判优劣，以打不打头行销时常，由它泡制的青梅酒，口味更佳。
海棠果
春季开花，夏季成熟，果实成紫红色，富含维生素C及多种微量元素，消炎健脾肾，对泌尿系统有特效。
果蔬蜜饯
原料很土，方法很传统，水果蔬菜皆成晶莹剔透的食品，观之悦目，食之爽口。
香橼
四季长绿，终年挂果，唐朝时为贡品，常置于王公大臣家中，闻其香味，舍不得吃，偶有品尝者，谓之味苦，实由于千里辗转，路途耽搁所至。你若有兴，不妨亲口尝一尝。
水焖粑粑
一面烤，一面蒸，松软酥脆，团圆美满。