周末炖锅懒人菜【炖牛腩】

周末了，在家休息，天冷，哪也不想去，就在家炖锅肉吧，其实也就是懒人菜，开始有点前期工作，后面就放在火上小火炖着，你还以窝在床上，沙发上，或是做点家务啥的，一点也不占时间。屋子里飘着肉香，多美的事！

现在在家做煮妇，我也这么懒着，老是炖一大锅，分成小份放冰箱，有时还可以应急对付家中突然来客呢！

炖牛腩

主料：牛腩

配料：姜、大葱、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒

1、牛腩放入冷水锅中，加入姜片煮开

2、煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净

3、锅热后放入油，放入姜片和大葱段炒出香味

4、倒入牛腩翻炒

5、炒至水干，肉有些发紧时，放入黄豆酱翻炒

6、倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色

7、把牛腩倒入砂锅中，加入八角，桂皮，干辣椒，香叶

8、倒入没过牛腩的水，大火煮开后，开小火，炖2小时即可

炖了2小时，天都黑啦！

刚出锅的，热乎着，俺先来小碗暖和暖和炖好的牛腩，分成几份，放入冰箱冷冻，可煮面，粉，还可加入你喜欢的菜，炖，可以伴你吃一周啦！

不会跟我说，你一周都吃牛腩吧！当然不是，咱不也换着花样吃嘛，隔天吃，行啵？这一周不也过了？

看，我加了喜欢吃的腐竹和山药腐竹提前泡好，切段，山药去皮，切块，丢到砂锅里和牛腩搅和去吧！

-----加菜炖时，可提前关火，盖上盖，有砂锅的余温把菜焖熟，这样还可节约能源呢。

天冷，咱也有既能偷懒还吃到热乎菜的懒办法，日子不就得这么过么？