西双版纳特色花色火锅

南华山菌苑山珍火锅

全面提升档次开辟“山珍海味”火锅——锅底，加入松茸、羊肚菌等楚雄特产野生菌山珍。配上现点现宰杀的鲜活甲鱼、花蟹等海鲜，制成的“山珍海味”火锅鲜美营养。

百事特候机楼紫云阁泰国海鲜酸辣火锅

源自泰国的酸辣爽口、鲜活海鲜时尚火锅。“超冬荫功”汤滋味非同一般。而108元可供2-3人吃的中锅，158元供4-5人吃的大锅，让客人尽享泰式火锅。

牛老大火锅 牛老大制作的牛肉汤锅，放入秘制中药材和原生态香料熬制七八个小时，煮好的牛肉晾干客人根据喜好自选。当然，最好的吃法是每个部位来一点，肥瘦均匀的大片牛肉、饱含油脂的牛杂、韧劲十足的牛头、滋补营养的牛鞭牛尾，原汤炖煮，边吃边放些蔬菜进去，越吃越鲜美。还可以点一份火烤干巴、黄牛酥肉、红烧牛鞭牛尾来下酒，更是锦上添花。

大滇园“煳辣”鱼三道锅

大滇园的煳辣脆魭鱼三道锅含煳辣锅底、三道子锅。第一道：酸汤仔牛蛙。牛蛙采用虎皮小牛蛙，梅子汤锅底。第二道：滚锅鱼片粥，味道鲜美。第三道：天麻菊花锅，口味清淡、鲜香。鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼腩放入锅中煮食，又是另一番风味。

福润肥牛火锅

选用在音乐环境下，辅以啤酒饲料科学饲养的鲁西黄牛、渤海黑牛品种为肥牛原料。经过科学排酸工艺，肉质细腻，口感绵软，肥而不腻、瘦而不柴。
 

谭鱼头火锅

野生江河鱼每天从成都定量空运昆明，天天保证有五六个品种的河鲜野生鱼，卖完为止，无法追加，客人当天吃不到只能第二天光临。把几十年的老四川牛油火锅汤底改成了一锅一换的清油汤锅底，这种一次性锅底汤料让人吃得放心舒心。创新的红蕃酸汤不但酸鲜开胃，食疗效果更胜一筹。


 

味腾四海每人每时尚火锅

破天荒地在昆明推出深海鲨鱼骨浓汤、松茸气锅鸡汤、泰式酸辣汤等多款多味汤底。为春城打造了一个谈情说爱吃火锅、休闲聊天泡火锅的时尚火锅天堂。

成都黄辣丁河鲜火锅

利用成都火锅的川味优势与野生河鲜资源优势，专门从四川选购肉质细嫩、鲜美营养的黄辣丁、江团等河鲜，采用成都大河黄辣丁掌门人“罗氏火锅”烹技，推出“罗氏鸳鸯河鲜火锅”，并推出川味河鲜特色菜。

新龙门重庆火锅

根据“天人相应”原理，在火锅中加入名贵中药材，既补气壮阳，又养血祛火，相得益彰。

龙啸鲍鱼火锅

鲍鱼火锅以高汤为汤底，遵循先煮鲍鱼，再煮海鲜、荤菜、菌类、时蔬的顺序，让鲍鱼的柔嫩口感和鲜美滋味在口中完美演绎。实行每人每锅，还特别推出正宗传统的麻辣鲜香川式凉菜小吃配鲍鱼火锅。