一、江永“三香”
江永“三香”是江永香米、香芋、香柚的总称，也是永州境内最负盛名的特产。
香米　人称香稻米，是一种具有浓烈芳香的粳稻米，产于江永源口乡富源村。从唐代开始种植，至今已有一千多年的历史。这种香米稻，禾秆细长，高至 1.3～1.7米，稻谷呈黄褐色，谷尖有长芒，米质优良，呈象牙色，煮熟后芳香四溢，经久不散。古时有“永明好米，其香五里”之说。香米饭不仅柔软甘香， 而且营养丰富，是粮食中的珍品。香米自问世以来，被历代封建王朝定为贡米，故许多人至今仍然叫它“贡米”。
香芋　又叫槟榔芋，在江永种植的历史已有一千多年，主要产于该县桃川洞。江永香芋具有个大、肉嫰、味美的特点。一般每个重四五斤，大的有十多斤。芋头 肉含有大量淀粉、粗蛋白和维生素，可以制作成糕点、芋粉、芋片、芋丸等各种副食品。平常食用，无论汤煮、热炒，还是油炸、红烧，均芳香袭人，沙甜沁心，粉 酥可口，是招待宾客的美味佳肴。
香柚　已有100多年的种植历史。其果色泽金黄，果形美观。成熟后，果底中部有一个铜钱大小的突出印环，称之为“金钱花”。其果肉晶莹如玉，肉厚多 汁，且久贮不坏，上市时间长。经测定，香柚所含的可溶性固形物为11～13.5%，总糖为9.1～13.4%，总酸为0.25～0.36%，维生素C和维 生素B的含量也较高。经常食用，对人体的骨骼、血液、肌肉的正常生理活动有良好的促进作用，还有顺气、消食等功能。此外，柚皮、柚核均可入药。现在，国家 农业部已将江永县命名为“中国香柚之乡”。
二、柑橘
永州是我国柑橘的原生地之一，栽培历史悠久，素有“橘乡”之称。成书于隋之前的《湘州记》载：“泉陵县有焦山 （在今冷水滩区城郊的湘江之畔），山上多橘。”到唐代，永州一带栽培柑橘已相当普遍，谪居永州的柳宗元也曾精心经营一个小橘园。著名文学家韩愈、刘禹锡， 均有诗描述永州一带种植柑橘的情形。元代大型笔记丛书《说郛》“桂海果志”云：“金橘以出营道（今道县）者为天下冠。”建国后，特别是改革开放以来，人民 政府采取一系列措施发展柑橘生产，使柑橘成为全市最重要的经济作物之一。全市现有柑橘种植面积近100万亩，栽培种类有橙、柚、宽皮橘、金柑、枳、佛手和 柠檬等7类，品种品系达120多个。不少品种成为全国同类品种中的佼佼者。80年代后，随着柑橘种植面积的不断扩大，产量的不断增加，贮藏、加工业迅速发 展。全市以柑橘为主的果蔬罐头加工能力居全省之冠，产品畅销日本、美国、加拿大。

三、永州薄荷
又称永叶薄荷，是暑季药品的重要原料，用薄荷做饮料，芳香扑鼻，清凉可口，可以提神醒脑。永州种植薄荷已有 2000多年历史。永州薄荷质量上乘，为薄荷中的精品。地道的永州薄荷，只产于芝山区朝阳办事处的4个村，年产最高时200吨左右。若别处栽种，尽管精心 培育，也难免变质。永州薄荷在东南亚、日本、美国等许多国家和地区，享有很高的声誉，每年出口这些国家和地区薄荷为15—20吨，有的年份达50吨。

四、零陵红衣葱
又叫洋葱、大葱、玉葱，属百合科。其葱头里外共十多层，外衣呈粉红色。肉白嫩，富含蛋白质和多种维生素，脆甜可口，并具有解凉去毒功能。常年种植面积约1万亩，产量高达50万担。零陵红衣葱在外贸市场上享有较高声誉，主要外销香港、新加坡、印度尼西亚等国家和地区。

五、祁阳乌梅
祁阳种植乌梅已有400多年历史，主要产地在睦关头、云盘甸、太白山、赤塘等地。五月中旬果实未成熟时，将青梅采摘回家，用杉木炭灰拦匀后，灰火烤干即成乌梅。乌梅药用价值很高，有止渴、解热、镇吐、止咳、生津、驱虫等功能，被列为珍贵稀有药物。

六、道州红瓜子
是道县著名特产，在该县已有300多年的种植历史。道州红瓜子，籽粒饱满，光泽鲜艳，味道香美，是喜庆节日招待宾客的席上佳品。建国后，曾多次在广交会上展出，深受国内外消费者的。尤其在粤、港、澳地区，道州红瓜子备受青徕。

江永的香米、香柚、香芋，统称“江永三香”，是最负盛名的江永特产。另外还有江华苦茶、猕猴桃、道县红瓜子、八宝被、黑糊酒、野产异竹 、三味辣椒等特产。
在永州购物很方便，除了当地旅游景点的购物点，永州市内还有红太阳购物广场、金水湾购物广场、万喜登购物中心等都是旅游购物的场所。

推荐购物场所
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金水湾购物广场：地址在冷水滩区零陵中路（老火车站旁），是一个集休闲、购物、娱乐、观光于一体的阳光时尚综合购物中心。
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