高雄的餐饮小吃汇聚了大江南北、东西各式美食，应有尽有。高雄的小吃主要以夜市为主，可以遍尝高雄著名的小吃。其中尤以六合夜市为最。六合夜市距高雄火车站约十几分钟路程，沿中山路直行后右转至六合路即可到达。白天这里是笔直的大马路，入夜后车水马龙热闹非凡，各种本地可口美食琳琅满目，经济实惠，知名度颇高，已被列为观光夜市。

该夜市海鲜类尤其突出一个贝类，是台湾最著名的美食，如西施舌、炒九孔等，味道鲜美，令人垂涎欲滴。还有各式各样的乡土小吃，如用陶土制的蒸米糕，用浓油赤酱的卤猪脚，用炭火现烤的牛排、鸡杂、蔬菜，台湾南部著名小吃“度小月担仔面”，历史悠久的老牌花生粽等。六合夜市有名的乡土小吃摊：六合大饭店前的简仔米糕、烤肉之家、正老牌度小月、黄老牌担子面、过鱼汤、鳝鱼面、花生粽、咸圆子汤、海产粥等。

夜市共设有138个摊位，大多以小吃、娱乐游戏为主，其它诸如衣服摊、杂货摊等并不多见；最特殊的景观是招牌林立的牛排店，大大小小十多家，主要卖点是平价、家庭式的牛排套餐。此外不论是山野特产、冷饮冰品及海产店等都是应有尽有，种类之多令人目不暇给，其中盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐等是高雄市的招牌特色，千万不要错过。

其他特色餐饮推荐：

地点 特色菜

青年路夜市：青年路与民权路口的火锅、海产、炒螺肉

忠孝夜市：青年路与苓雅路的炒羊肉、鸭肉米粉、素面、肉羹、冷冻芋

旗津老街海鲜：渡轮码头至旗津海水浴场路上的各式海鲜

三民区 ：三民街、嫩江街、 中华路的肉圆、八宝冰、圆仔汤、麻糬、烧肉饭、过鱼汤、鲁白菜、姜丝大肠

鼓山区：桃源里、鼓波街的蒜头面线、破布子鲍菇蛤蛎鸡、潮州蚵仔煎、馄饨汤 桃源里、鼓波街

旗津区：庙前路、中洲路的木瓜牛奶、夹心冰饼、龙针鱼蒸苦瓜

新兴区：锦田路、六合路、球庭路、 民主横路、忠孝路、中正路的卤虱目鱼肚、黑轮、卤牛膀、烧酒鸡、菠萝苦瓜鸡

苓雅区 ：中正路、忠孝路、自强路、成功路、苓雅路、青年路的清炖牛肉面、烧饼、猪脚干拌、菠萝酱泥鳅、冷冻芋、骨仔肉、烧海鱼头