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广元美食既具有正宗的川菜特色，取材广泛、味重香浓，又将神秘的古蜀文化和浓郁的民俗风情孕育其中，可谓风格独具，尤以剑门豆腐最有特色，不仅是美食佳肴，而且是历史的见证，是文化大餐。到剑门观光，不品尝剑门豆腐，绝对是一大遗憾！
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